0Cucina regionale
Tre ricette per immergerti nella vera tradizione culinaria genovese
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Con questo corso, sarai guidato attraverso la creazione di un autentico menu genovese, composto da prelibatezze locali che portano i sapori di Genova direttamente sulla tua tavola.
Inizieremo con la Capponadda, un piatto simbolo della regione, ricco di sapori mediterranei e tradizione marinara. Passeremo poi alle Picagge di ricotta, una deliziosa specialità che incarna l’arte culinaria genovese con la sua consistenza morbida e il sapore avvolgente.
Infine, concluderemo con le Schiumette, un dolce antico che racconta la storia e l’eleganza della Borghesia locale. Imparerai a creare ciascun piatto con maestria, trasportando i tuoi ospiti in un viaggio culinario attraverso le tradizioni genovesi.
Il corso non solo ti fornirà le basi teoriche necessarie ma ti guiderà anche nella pratica culinaria, garantendo che tu riesca a replicare queste prelibatezze con facilità e sicurezza. Potrai quindi gustare i tuoi piatti insieme agli altri partecipanti, in un’atmosfera conviviale e di condivisione.
Unisciti a noi per un’esperienza culinaria unica che celebra i sapori autentici e le tradizioni di Genova. Con questo corso, porterai in tavola il vero gusto di Genova e stupirai i tuoi ospiti con piatti indimenticabili.
Per chi è questo corso
Cosa imparerai, quando e come
Cosa imparerai
Un intero menu genovese:
Capponadda della Riviera di Ponente
Picagge di ricotta
Schiumette, l’antico dolce della Borghesia
Quando lo imparerai
Martedì 21 novembre, dalle 19 alle 22
Come lo imparerai
Il divertimento e la professionalità andranno di paripasso in questo corso stimolante e… delizioso!
Docente del corso
Simonetta Piccardo, nata e cresciuta a Genova, si diploma come Tecnico Della Gestione Aziendale e successivamente come “Chef” dopo aver vinto un concorso con la Regione Liguria.
È stata una concorrente a MasterChef Italia durante la settima edizione e ospite di varie trasmissioni televisive di cucina.
Ha preso parte a numerosi eventi di show cooking.
Nella vita adora mettersi alla prova e dare il massimo seguendo il suo cuore e le sue passioni.
La passione per la cucina nasce sin da piccola quando osservava per ore la madre e le nonne cucinare.
Sperimenta spesso nuovi accostamenti ma con un’attenzione particolare agli ingredienti sani e genuini che la riportano un indietro nel tempo ricordandole l’infanzia e in particolare quando trovava già la crostata della domenica e la pasta fatta in casa dalla sua mamma.
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