0Catalogo corsi
Un menu genovese completo
Capponadda con galletta del marinaio, corzetti e ripieni misti alla genovese: un vero menu della tradizione
Giovedì 25 maggio | dalle 19.00 alle 22.00
La grande amarezza
Un pomeriggio dedicato al caffè e all’assaggio dove capiremo quanto l’amarezza non sia importante per un’ottima bevanda
Sabato 27 maggio | dalle 15.00 alle 17.00
All’interno dello splendido mondo vegan
Giovedì 1 giugno | dalle 19.30 alle 22.30
Una colazione dedicata alle chiacchiere
Una ricca colazione dolce e salata con tante chiacchiere dedicate alla caffetteria con Matteo Caruso di “Tazze Pazze” e con Bianca Viola di “Ceramiche Buonvento”.
Sabato 3 giugno | dalle 10.00 alle 12.00
Salsa di noci al mortaio e pansoti a mano
Mercoledì 7 giugno | dalle 19.00 alle 21.00
Un percorso di approfondimento dell’assaggio della coppa
Dopo una breve introduzione in cui saranno illustrate le tecniche di produzione di questo salume, procederemo ad un assaggio alla cieca.
I campioni saranno resi anonimi e, solo alla fine, saranno svelate le diverse origini
Lunedì 12 giugno | dalle 20.00 alle 22.30
Paella ed è subito festa
Il corso ideale per chi desidera imparare a creare una vera cena valenciana
Giovedì 15 giugno | dalle 19.00 alle 22.00
Centro estivo in cucina
Una settimana divertente e formativa per i tuoi bambini
Tutti i giorni | dal 12 al 16 giugno dalle 10.00 alle 15.00
La vera ricetta della tradizione ligure
Impara a realizzare dei ravioli genovesi perfetti
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Salsa di noci al mortaio e pansoti a mano
Due preparazioni apparentemente semplici che nascondono molte insidie dedicato alla tradizione culinaria genovese
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La vera ricetta della tradizione ligure
Tutti i segreti della torta pasqualina
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La pasta fresca della tradizione ligure
Impara a realizzarla a casa proprio come nelle migliori botteghe genovesi
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La focaccia col formaggio
Un tesoro ligure che non avrà più segreti per te
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La vera focaccia genovese
Il corso perfetto per chi non vuole farsi trovare impreparato davanti alla focaccia
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Genova in un piatto
Impara a realizzare il pesto al mortaio e gli gnocchi di patate a mano
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Mille ricette con un solo pollo
Partendo da un pollo scopriremo come cucinarne ogni parte, senza sprechi e con idee sfiziose
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L'oro genovese
Impara a realizzarla come nelle Sciamadde genovesi
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Scopri il tuo lato creativo
Il corso ideale per chi desidera imparare a creare un aperitivo perfetto
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I segreti del cake design
Immergiti nel mondo della pasticceria e realizza i tuoi sogni
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I tuoi dolci preferiti
Impara a realizzare le preparazioni di base e qualche dolce più complesso
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