0Preparazione di panificati ed un dolce senza glutine di Jaa Nu vegan food
All’interno dello splendido mondo vegan
- Durante il corso ti verranno mostrate le tecniche per preparare pane, focaccia e focaccia con lo stracchino vegetale a base soia ed un dolce privo di glutine con farina alternative e senza derivati animali.
- Ti verrà inoltre spiegato come lavorare ed affrontare un impasto privo di glutine.
- Il corso consiste in una parte teorica di spiegazione e in una parte pratica per degustare, in compagnia, e divertirsi.
Per chi è questo corso
Cosa imparerai, quando e come
Cosa imparerai
Quando lo imparerai
Giovedì 1 giugno, dalle 19.30 alle 22.30
Come lo imparerai
Il divertimento e la professionalità andranno di paripasso in questo corso stimolante e… delizioso!
Docente del corso
“Jaa Nu vegan food” è una gastronomia vegana sita ai Macelli di Soziglia capitanata da Elisa e Marta; ogni giorno vengono sfornate prelibatezze vegan sempre diverse e con occhio costantemente rivolto alle intolleranze.
Le parole chiave di Jaa Nu sono “inclusione”, “etica” ed “amore” per il cibo cruelty free.
Da Jaa Nu nessuno è escluso infatti il motto è “invoglia l’onnivoro!”.
Elisa: nata da una famiglia di panificatori, dal 2006 al 2015 segue le orme del padre ed intraprende la via della panificazione. Nel 2015 decide di cambiare ambito lavorativo e si tuffa nel mondo plant based non dimenticando il suo primo amore. Decide quindi di studiare ed affacciarsi anche sul mondo della panificazione senza glutine. Nel 2020, dopo 5 anni nell’ambito della cucina vegana, con Marta decidono di aprire Jaa Nu vegan food.
Marta: ha sempre amato cucinare ed è stato naturale per lei iniziare a maturare esperienza lavorativa nelle cucine e nei locali genovesi dal periodo universitario in poi.
Cucinare per lei significa cura verso se stessi e verso gli altri, e può essere anche strumento di cura ambientale e di inclusione.
Cura, prevenzione e inclusione sono argomenti che le stanno a cuore e che attraversano tutte le sue competenze professionali e passioni essendo anche insegnate di yoga e massaggiatrice.
Dove si tiene il corso
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